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スパイシーで鋭くやや甘い、刺激的な香り。料理に用いられる生葉は独特の香りがあり中国語では香菜、タイ語ではパクチーと呼ばれる。
学名： Coriandrum sativum
科名： セリ科
種類： 草木
抽出部分： 種子
抽出方法： 水蒸気蒸留法