温度管理されたステンレスタンクにて６～８日間発酵、その後マセレーション約３週間 オーク樽にて１２カ月間熟成（新樽比率３０～５０％） ステーキなどをはじめ、ソースを使った鶏肉など白身の肉の料理。香りの中程度から熟成したチーズとも合います。メルロー 主体/カベルネ・ソーヴィニヨン /カベルネ・フラン /プティ・ヴェルド  砂利と砂の多い石灰質土壌 １９世紀にはペリエ・ド・ラルサン伯爵家のシャトーとして有名だったシャトー・ブリエットは、当時シャトー・シャス・スプリーン、シャトー・プジョーと並び、ムーリ村で最も有名なワインとして知られていました。１９７６年にフラジュル家がシャトーを所有してからワイン造りの近代化が進められ、現在は息子のジャン・ルイ・フラジュル氏が経営とワインの生産を引き継ぎ、さらに高い品質のワインづくりが行われています。畑の栽培比率メルロー４８％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％、カベルネ・フラン９％、プティ・ヴェルド３％。