希少☆フィロキセラ知らずの接ぎ樹なしの自根!!ビオディナミ農法で無清澄、無濾過で瓶詰めされ、亜硫酸添加はほとんど行われず、類い稀な自然体のワイン!!!ピノ・ノワールファンは是非お試しいただきたい、これぞ奇跡の味わい!!
「エンジェル・フラワー」はデリケイトで優美な香りを備えたピノ・ノワール!!「アース・スモーク」は、深みのある野性的なピノ・ノワール!!
| ≪★世界中のワイン産地を知り、辿り着いた究極のワイン!!≫ 希少☆フィロキセラ知らずの接ぎ樹なしの自根!!ビオディナミ農法で無清澄、無濾過で瓶詰めされ、亜硫酸添加はほとんど行われず、類い稀な自然体のワイン!!!ピノ・ノワールファンは是非お試しいただきたい、これぞ奇跡の味わい!! 「エンジェル・フラワー」はデリケイトで優美な香りを備えたピノ・ノワール!!「アース・スモーク」は、深みのある野性的なピノ・ノワール!! | |
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| [ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ] | |
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みなさま、 今、新世界でもっとも注目されている高品質の生産地で このニュージーランドは外せません!! その中でも、まさに奇跡!!ともいえるワインがこの、 [ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ エンジェル・フラワー・ピノ・ノワール 2012]!! なんとこのワイン、今や非常に希少な害虫フィロキセラ に侵されていない地で接ぎ木なしに造られる超貴重な ピノ・ノワールなんです!! しかも、100％ビオディナミ農法!!さらに無清澄、無濾過 で瓶詰めされ、亜硫酸添加はほとんど行われず、類い稀 な究極の自然体のワインなんです!!! このワインを造る、ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤー ズはマイク＆クラウディア・ワーシング夫妻によって 営まれています。 1999年にノース・カンタベリーのワイカリ近くに敷地を 購入し、2000年からピノ・ノワールとシャルドネを、 月の満ち欠けなどを利用するビオディナミ農法で、そ して接ぎ木なしで植樹を始めました。 羊の牧草地に囲まれた地で、紀元前2～3万年前に地殻変 動で隆起した石灰岩が頂に見え、丘の下方の粘土層が重 なり合うその接点を開墾。 マイクはブルゴーニュで栽培醸造学を修めた後にモンテ ィーユ、プス・ドール、ニコラ・ポテルで、またアルザ スではダイスやクレイデンヴァイス、モーゼルのアーネ スト・ローゼンなど数々の世界中の有名生産者の元で研 修を積んでいる。 「ワインはまるで岩の瓶に閉じ込められた精霊のようで あり、それをうまく引き出そうとしているだけ。ビオデ ィナミ農法、手作業での栽培、低い収穫量、ナチュラル なワインメイキング、これらはすべてそのために行って いる」とマイクは言います。 それぞれの区画で最も勢いのよい草の名をつけ、ラベル にもその絵が描かれています。 この「エンジェル・フラワー」は粘土20%、石灰岩3～7% の北向きの斜面で、豊かな光を受けデリケイトで優美な 香りを備えたピノ・ノワールが生まれる。 私もこのワインを初めて試飲したときは、あまりのやわ らかさ、あまりの広がりの大きさ、奥行き、そして沈み こむような深い味わいにしばらく言葉を失いました。 まさにお宝級のワインとはこんな味わいでしょう!!! 酵母は、全て畑の中から得た自然酵母を毎年培養。 類い稀な自然体のワインは、このようにして生まれてい ます。 奇跡のピノ・ノワールの自根。この味わいを知ってしま うと後には戻れません!!! 是非・お試しいただきたい生産者です!! |
※画像は2011年ですが、実際のお届は2012年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
[ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ エンジェル・フラワー・ピノ・ノワール 2012]!! なんとこのワイン、今や非常に希少な害虫フィロキセラ に侵されていない地で接ぎ木なしに造られる超貴重な ピノ・ノワールなんです!! しかも、100％ビオディナミ農法!!さらに無清澄、無濾過 で瓶詰めされ、亜硫酸添加はほとんど行われず、類い稀 な究極の自然体のワインなんです!!! それぞれの区画で最も勢いのよい草の名をつけ、ラベル にもその絵が描かれています。 この「エンジェル・フラワー」は粘土20%、石灰岩3～7% の北向きの斜面で、豊かな光を受けデリケイトで優美な 香りを備えたピノ・ノワールが生まれる。 私もこのワインを初めて試飲したときは、あまりのやわ らかさ、あまりの広がりの大きさ、奥行き、そして沈み こむような深い味わいにしばらく言葉を失いました。 まさにお宝級のワインとはこんな味わいでしょう!!! 奇跡のピノ・ノワールの自根。この味わいを知ってしま うと後には戻れません!!! 是非・お試しいただきたい生産者です!! | |||||||||||||||||||||||||