京都で「お番茶」といえば、この風味、この香り、この色。「番茶」と名の付くお茶は各地方により色々とございますが、こちらの京番茶は大きな葉をそのまま蒸して、揉まずに乾燥させてから炒る焙じ番茶で、独特の香りがあります。京都で生まれ育った方には懐かしい風味になるのではないでしょうか。
職人さんが手作業で炒っておりますので大量生産は出来ませんが、味・香りともに品質には自信をもってお届けしております。
京番茶をヤカンや土瓶の１／４くらい入れ、熱湯を注いでお出しください。３分から５分くらい（お好みにより調整してください）で風味がでてきます。茶葉はいれっぱなしでも問題ありません。濃いのがお好みの方は煮だしても頂けます（その場合茶葉はちょっと少ない目で）。冷えた後、再加熱しても風味が出過ぎる事はありません。
高温・多湿を避けて頂ければ常温での保存が可能です。開封後は、できれば茶筒に移して頂ければ移り香がしにくいと思います。
こちらの商品はいわゆる「煎茶番」（煎茶用に栽培された茶の木から生産された番茶）です。新芽を摘んだ後の親葉や成長してしまった葉や茎を摘んだ後に蒸して、もまないで乾燥させてから炒っておりますので、葉や茎の形がそのまま残っております。意図的に形を残しております。その方が美味しく頂けるから（形ある茶葉を砕けば砕くほどに雑味が出てしまう傾向にあります）です。いわゆる「焙じ茶」というよりも「お番茶」を焙じたものになります。「焙じ茶」をお求めの方はそちらをお買い求めください。当店もご準備してございます。

商品番号:sf3870624

商品名	宇治茶の清福堂 特製ほうじ京番茶 200g入り
JAN	4943290070017
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