大地の恵みに囲まれた津軽平野で栽培された【つがるロマン】は粒が大きく、甘みがあり、美味しいお米に育ちます。
【分析結果（※）】
●白飯
外観について「ふっくら」の評価、風味について「香り」、食感については「口あたり」「歯ごたえ」の評価が高く、炊きあがりや香り、旨味、後味などの良さから好まれる評価となっています。
●おにぎり
外観の保形性、風味の後味、食感の硬さなどが評価されています。また、おにぎりの保存による経時変化からみて、付着性、凝縮性は８時間後でも炊飯直後とほぼ同一の値を示し、硬さ、咀嚼性は４～５時間後からはあまり変化することなくほぼ一定の値を保っているため、おにぎりに適しているといえます。
（※）東京農業大学 農学部 栄養学科 助教授 澤山茂 様のデータより抜粋
青森の豊かな自然が育んだ「あおもり米」は、安全で豊かな味わいのある北のまほろば・青森が育んだ、“生まれながらの健康＆クリーン米”です。
本州最北に広がる青森県の豊かな大地は、おいしいお米作りに適しています。日照時間の長さがお米を丈夫に、豊富できれいな水がお米をおいしく育てます。夏が涼しく病害虫が少ないので、農薬散布も少なくてすみます。自然の恵みと、農家のきめ細かい愛情に育まれた“青森米”。北の大地が生んだ自信作です。
そして、豊かな水源に恵まれた青森の大地は、太陽の光をいっぱい浴び、稲の生育期間である５月から10月の間、東北では最も長い日照時間を誇ります。それは、青森の涼しい気候と相俟って、病害虫の発生を低下させ、農薬散布も最小限で済ませることができるのです。
天の恵み「日照時間の長い青森県」 青森県の日照時間は稲の生育に関係ある５月から10月まで、東北で最も長く、東京と比較しても約20％も長くなっています。米の単位面積当たりの収穫の多さや、健康な生育をささえているのがこの日照時間の長さなのです。
水の恵み「豊かな水系に恵まれた平野」
わが国有数の透明度、COD値を誇る十和田湖から流出する清水が青森県東部(南部)の農業用水に、また白神山地にその源を発する岩木川が津軽地方の穀倉地帯を、奥羽山脈から流れ出た馬淵川は南部平野を潤しています。
森の恵み「豊かな森林資源と肥沃な土壌」
青森県南西部には、東アジア最大級のブナ原生林を有する世界遺産「白神山地」、中南部の八甲田連峰にはブナ、カツラ、ナラなどの広葉樹林がひろがり、落葉は朽ち果て、春先になって降り積もった膨大な雪が解け、清流となって滋味ある成分を平野に運び、肥沃な土壌を作り出しています。
現代は、付加価値が重視される時代です。そして、どの価値に重きを置くかは人それぞれです。もちろん、食に求める価値も同じです。たとえば価格・見た目・・・などです。しかし、いつ・どんなときも、絶対に重視しなければならない項目があります。
それは、安心・安全です。
価格重視ではなく、日本＝「安全」というブランドが購買につながったのです。どんなに格好がよくても、安くても「安全」という客観的事実と「安心」という主観的感覚なしに、もう人は安易に購買することはしなくなっています。私達は、何よりもまず、「安全で安心して頂ける」もの、そして何よりおいしい商品をご提供させて頂きます。
