「天然のインシュリン」と呼ばれているイヌリン豊富で話題！

どきみんの自社農園は無農薬・化学肥料を一切使わない自然農法ですべての栽培をおこなっています。

菊芋は北アメリカ原産のキク科の植物です。近年、日本でも大変に注目されて生産量を増やしています。

菊芋には天然のインスリンが含まれていると言われますが、
それはイヌリンの事です。イヌリンの働きとして、様々な効果効能が期待されております。

最近では菊芋についての研究も進み、特にヨーロッパでは薬にも使われるほどその効力は高く評価されています。

イヌリンは分解されるとフラクトオリゴ糖として働きます。フラクトオリゴ糖とは、
ショ糖に1～3袋の果糖が結合したもののことで、難消化性のオリゴ糖に分類されます。

それは、ポリフェノールです。菊芋の乾燥粉末100ｇ中に。3.2ｇのポリフェノールが含まれています。
血糖値が高い状態では、活性酸素が発生して、合併症を引き起こしやすいのですが、
ポリフェノールが多く含まれている菊芋は、合併症の予防に力強い味方となります。

菊芋にはカリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、マンガン、銅、亜鉛などが含まれていますが、
菊芋の特徴はセレン含有量の多さです。　

セレンは、エネルギー産生と活性酸素の除去に大きな役割を担っている大切な物質です。

セレンの働きには、過酸化脂質などの分野に働く酵素の必須成分、体の組織の衰えを遅らせる、
発ガンを抑制する、免疫機能を高める、水銀・カドミウムなどの有害金属の毒性を軽減する、
精子の形成にかかわるユビキノンの生成を助けるなどがあります。

イヌリン　60.0％　灰分　10.3％　繊維　10.0％　ショ糖　8.0％

ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン他）

菊芋を丁寧に洗浄してから、天日干してから低温でじっくり乾燥された菊芋を皮ごと
スライス・乾燥させたチップスです。そのまま、食前に5~6枚(5g位)またはお湯を注いでお召し上がり下さい。

旨みと甘みが濃縮した干し野菜。その干し野菜から取れる出汁は、生の野菜からは引きだすことができない
旨み成分が含まれ、煮物や汁物などがより一層美味しく仕上がります。

＊戻し汁にはお野菜の成分が溶け込んでいるので、スープなどの美味しい出汁として使えます。