●メーカー品番,サイズ(㎝),全長(㎜),質量(g)<br>●FZ-883,12,225,65<br>●トウジロウ プロ <ゼロクリア加工>(DPスウェーデン鋼)<br>●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく､  洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して､バイ菌の  繁殖を防ぎ衛生的です｡ 又､高圧・高温(180℃)殺菌洗浄が可能です｡DPエコクリーンシリーズ(オールゼロクリア加工) 業務用庖丁として基本性能に定評のある ｢Tojiro-pro｣シリーズに｢ゼロクリア加工｣を  施しました｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※エコクリーン