| ≪超限定★表示在庫限り★ヴィクトリア州の超入手困難カルトワイン!!≫ 有名評論家★ジェームス・ハリディも最高評価5つ星☆☆☆☆☆獲得ワイナリー!! ビオディナミ農法!!無灌漑!!補酸なし!!フィロキセラなしの接ぎ樹なしの自根!!これぞ究極のナチュラルワイン!!通常セラードアーだけで完売してしまうこともある、超希少なワインを限定入手しました!!古生代カンブリア紀の古い地層年代のしみじみ深い味わい!! 『生命力あふれる力強さと偉大なる大地の寛大さが、果てしなく深く大きく広がる!!これぞオーストラリアのテロワールの成せる技!!』 |  |
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| [ジャスパー・ヒル パドック・シラーズ 2013] [ジャスパー・ヒル パドック・ネッビオーロ 2013] [ジャスパー・ヒル パドック・リースリング 2014] | |
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みなさま、 今回ご紹介するのは、オーストラリアが世界に誇る、 超入手困難なカルトワインです!! ワイナリーの名前は、”ジャスパーヒル”!!! そのワインは発売数日で、ワイナリーを直接訪れて購入 するセラードアーでほとんど完売してしまうことも!! そんな超希少、貴重なワインをわずかですが、現地訪問 直接交渉によって入手しちゃいました!! その名も、 [ジャスパー・ヒル パドック・シラーズ 2013]!!! このワインを造るジャスパーヒルの当主、ロン・ロート ン氏は元々、食品化学系の企業で働いていましたが、 都会の生活から離れ、よりナチュラルな生活を求め、 ヴィクトリア州、ヒースコースでワイン造りを始めるこ とに。設立は1975年。設立当初から、ビオロジック栽培、 このエリアでは比較的珍しい無灌漑を実践しています。 また、これも珍しい、補酸なしにワイン造りを行って います。さらに、畑の葡萄はいまだフィロキセラ知らず の接ぎ樹なしの自根!!1998年からはビオディナミ農法も 始めています!! そんな彼のワインは非常に評価が高く、私も以前から気 になっていましたが、日本で手に入れることはできず、 直接ワイナリーを訪問しました!!ワイナリーや趣味のい いアートや音楽が心地いいご自宅のセンスもよく、自然 とともに人生を満喫されていて、穏やかで優しい知的な 紳士、という印象でした。現在は娘のエミリーさんもワ イン造りに参加し、7種類のワインを造っています。 今回入手したのは、そのうちの代表的な３種類のワイン!! 長期熟成ももちろん期待できる、シラーズとネッビオー ロ!!そして、若いヴィンテージでも深い味わいが楽しめ るリースリング!! このシラーズはヒースコートのジョージア・パドックと いう畑から。土壌は古生代のカンブリア紀の非常に古い 地層年代。なんと500億年前!!灌漑なしの自根の葡萄が 深く根をおろしています。 当店での試飲の感想は、 『赤系ベリー、黒系ベリーのフレッシュな果実味の凝縮 感、ほんのりスパイシー、ハーブっぽさ、乾いた土の ような印象を薫りから受けます。 味わいは果実味の凝縮感はありますが、非常に柔らかく キメが細かいミネラル感、角がとれた柔らかい酸味、 力強さを感じる豊富なタンニンがまとまっています。 時間の経過とともに、うねるような躍動感を持って、 力強く、かつけっして暴力的ではないエレガント、かつ 流れるように体にしみこんでくるように大きく深く広 がってきます。余韻は飲み込んだ後もしばらく呆然と するほど長く続いていきます。』 一緒に試飲したスタッフも、このワインのバックグラン ドが分からず飲んでも、みな感嘆の声をあげていました。 今飲んでももちろん美味しいのですが、10～15年は熟成 の変化も楽しめそう。 合わせるお料理は牛肉などがもちろんおすすめですが、 上質でエレガントなタイプなので、肉質のいい和牛など でもいけそうです。 ロンさんは自分のワイン造りに対してこのように言って います。 「私の人生の目的は、世界一のワインを造ることではな く、その土地や四季を表現するワインを造ることだ。」 まさにオーストラリア、ヴィクトリア州の偉大な大地を 体現するワイン!!! 現地でも入手困難な非常に希少なワインです!! 次回の入荷は全く未定です!! 是非、このカルトワインをお試しくださいませ!!! |
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
[ジャスパー・ヒル パドック・シラーズ 2013]!!! 当店での試飲の感想は、 『赤系ベリー、黒系ベリーのフレッシュな果実味の凝縮 感、ほんのりスパイシー、ハーブっぽさ、乾いた土の ような印象を薫りから受けます。 味わいは果実味の凝縮感はありますが、非常に柔らかく キメが細かいミネラル感、角がとれた柔らかい酸味、 力強さを感じる豊富なタンニンがまとまっています。 時間の経過とともに、うねるような躍動感を持って、 力強く、かつけっして暴力的ではないエレガント、かつ 流れるように体にしみこんでくるように大きく深く広 がってきます。余韻は飲み込んだ後もしばらく呆然と するほど長く続いていきます。』 今飲んでももちろん美味しいのですが、10～15年は熟成 の変化も楽しめそう。 合わせるお料理は牛肉などがもちろんおすすめですが、 上質でエレガントなタイプなので、肉質のいい和牛など でもいけそうです。 現地でも入手困難な非常に希少なワインです!! 是非、このカルトワインをお試しくださいませ!!! | |||||||||||||||||||||||||