プロセッコとは統制原産地呼称のイタリア法であるＤ．Ｏ．Ｃ．とＤ．Ｏ．Ｃ．Ｇの認定を受けたブドウ畑の「グレラ種」（プロセッコ種）主体のスパークリングワイン。マルティーニではＤ．Ｏ．Ｃ認定地域のブドウのみ使用。辛口でありながらもやわらかく感じられる喉越しと、青りんごなど若いフルーツを思わせる清々しい爽快感が特徴。