商品情報
スペック	日本酒/普通酒/
醸造元	旭酒造株式会社（山口県岩国市）
原料米	国産「山田錦」　精米歩合35％
味わい	香り高い旨口
日本酒度	非公開
酸度	非公開
ALC度数	16％
商品説明	このお酒は山田錦の等外米（規格外）で造ったお酒です。 山田錦は栽培時5％以上の等外米が発生しますが、等外米は粒揃いが悪いということもあり、普通は使用しません。 それでも獺祭は提案します。「社会にとって何が大切か、山田錦は全て美味しい酒に」 粒の大きさが不揃いなら徹底的に磨けばいい。結果、米を35％まで磨き、酒造りに支障のない米へと生まれ変わらせました。 ただ、等外米で仕込んだ酒は劣化がスピードが速いという難点があります。 冷暗所で保存して、三ヶ月以内にお飲みいただくことをお勧めします。