プロが使うすべりにくいメッシュ素材で作られた料理用雑巾（布巾）です。タオル生地と違いケバが立ちにくく、かなり丈夫です。持ち手が鉄むき出しのフライパンを使う時や、鉄のフライパンなどのグリップ調整に役立ちます。また、フライパンの粗熱をとり温度調整するためにも使えます。
糸を晒しているので消毒されていて衛生的です。