 【ロワールの赤の銘醸地★シノンを代表する★なんと15世紀に建設された歴史あるシャトー!!】1994年から有機栽培を導入!!97年にはＡＢ（アグリキュルチュール・ビオロジック）の認証を取得。フランスの有名ワイン評価誌『メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン）2010年版』では名誉あるひとつ星の評価を得ています!!今回は区画違いのシノンをご紹介!! 『キメ細かく滑らかで柔らかい、赤身のお肉に合わせれば、一気に気品ある味わいに!!フランスのガストロノミ―シーンには欠かせない、エレガントな食中酒の代表!!』 |
| [シャトー・ド・クーレーヌ シノン・ソレイユ・ド・クーレーヌ 2013] [シャトー・ド・クーレーヌ シノン・クロ・ド・テュルプネイ 2012] [シャトー・ド・クーレーヌ シノン・ラ・ディアプレス 2010] |
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生産されるワインは現地でブルトンと呼ばれるカベルネ・フラン主体の赤ワインが90%以上を占めています。
□で囲んだシャトーの近くの○で囲んだ区画はシノン・ソレイユ・ド・クーレーヌ。
上方部の○で囲んだ区画は右がシノン・レ・ピカス、左がシノン・ラ・ディアブレスの畑です。
ロワールで赤ワインの銘醸地と言えば、このシノンは 筆頭です!! フランスの美食のシーンにも欠かせない、お料理をワン ランク上品にしてくれる、気品あふれる偉大なワインが 生まれる地!! そのシノンでなんと15世紀に建設された歴史あるシャトー で造られるワインがこちら、 [シャトー・ド・クーレーヌ シノン・ ソレイユ・ド・クーレーヌ 2013] シャトー・ド・クーレーヌは15世紀に建設された歴史の 趣きを感じさせてくれるシャトーです。当時よりボナヴァ ンチュール家が所有しており、現当主エティエンヌは15 代目に当たります。ワイン造りは祖父の代から始まり、 エティエンヌが父親から引き継いだ畑は僅か1.5haでしたが、 積極的な植樹により現在は20haを所有するに至りました。 ブドウ栽培に於いては94年から有機栽培を導入し、97年 にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を 取得。フランスのワイン専門誌「メイユール・ヴァン・ド・ フランス(旧クラスマン)2010年版」では一つ星の評価を 得ています。 このワインのキュヴェの名前は、使用されるブドウの区 画名がボー・ソレイユである事と、ファーストヴィンテー ジであるこのキュヴェの最初の輸出国が日本(仏語でペイ・ デュ・ソレイユ・ルヴァン)である事を記念して名付けら れました。 ブドウが造られる畑の土壌は、ミヤルジュと呼ばれる一部 凝固した黄砂で覆われた粘土石灰質土壌のクロ・ド・クー レーヌ。より砂質が強いボー・ソレイユを50%ずつブレンド します。そのため、軽やかさと適度なボリューム感が共存 する、非常にバランスのとれたワインとなっています。 醸造は手摘み収穫後、コンクリートタンクにて自然発酵、 熟成を行います。醗酵には、天然酵母を使用。抽出を控え めにしタンニンをなめらかにしています。 ブドウの個性を引き出すため、樽の使用は控えめにしてい るのもこの上品な味わいの所以だと感じました。 非常に品のよい、骨格、酸味、タンニン分も程よく、なめ らかな質感は、レストランですと、鹿や鴨などのジビエの お供にとても相性がいい上品なワインです。このシノンを 合わせると、お料理も一気に高貴な雰囲気になるのが、ま さに★シノン・マジック★!! ご家庭のお料理でもお肉と合わせて、がおススメです。 銘醸地シノンのワインでこの価格はとってもお得です！ 是非お試しくださいませ!! |