ヒマラヤ岩塩と紀州産の梅をミックスして直火釜で丹念に煮込んだ丁度良い塩梅の梅飴です。すっぱさを抑えたマイルドな味わいが楽しめます。昔から料理の味加減や物事の具合や様子、体の調子が良いことを「いい塩梅(あんばい)」と言いますが、そんな文字通りのヒマラヤ岩「塩」と紀州産「梅」の良い塩梅のキャンディです。