■著者<br />かくまつとむ<br />・文弘前大学プロテオグリカンネットワークス<br /><br />■内容紹介<br />弘前大学が３０年にわたって研究を進め、青森県が協同で開発を進めている「驚異のアンチエイジング素材」がプロテオグリカンです。サケの鼻軟骨から抽出するこの糖タンパク質の一種が、弘前大学の研究によって、QOL（クオリティ・オブ・ライフ）を実現する、画期的な新素材であることがわかってきました。アンチエイジングの切り札として期待される、この新素材の全貌を、豊富な実証データと使用実感をもとにまとめました。<br /><br />■シリーズ名等<br />小学館１０１新書 １３７<br />