美味しさの秘密は生産者の『気配り』

ケーキやスイーツにも使われる女峰に対して、果実が大きいさぬきひめはあくまで生食用です。
大玉で甘いいちごを求めるという消費者ニーズに応えるため、丁寧な摘果作業が欠かせません。
枝の太さを見ながら粒数を調整し、常に大玉になるように気を配ってつくられています。
さぬきひめは実がやわらかいため、パック詰め作業の扱いにも細心の注意を払う必要があります。
傷の無い新鮮な状態で消費者にお届けするために、生産者は日々努力を続けています。
また、アブラムシやダニなどの害虫を、天敵防除することで減農薬栽培にも取り組み、安全で高品質ないちごづくりを実践しています。
さらに、生産者の体制も着々と整ってきています。
栽培マニュアルがあるため、新規就農者や若い世代の後継者が増え、生産者の若返りが進んでいます。
今後はさらなる生産量の安定が期待され、さぬきひめが地域を支えるブランドとなる日もそう遠くはないでしょう。