【洋の重】12品
タンドリーチキン
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鶏肉、ヨーグルト、食用調合油、ココナッツミルク、香辛料、グリーンカレーペースト、食塩、小麦粉、砂糖、pH調整剤、グリシン、卵白リゾチーム
クリームシチューテリーヌ
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カリフラワー、ベシャメルソース、牛乳、ブロッコリー、ベーコン、乳等を主要原料とする食品、ゼラチン、玉葱、人参、マーガリン、ビーフコンソメ顆粒、食塩、香辛料、にんにく、ゲル化剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、着色料(カラメル、カロチン、コチニール)、香料、くん液、香辛料抽出物、酸味料、発色剤(亜硝酸Na)
キャロットテリーヌ
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人参、ゼラチン、マーガリン、砂糖、食塩、麦芽糖調整品、香辛料、ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、グリシン、香料、着色料(カロチン)
ベニズワイテリーヌ
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魚肉すり身、玉葱、乳等を主要原料とする食品、卵白、人参、魚肉加工品、紅ずわい蟹、マーガリン、食塩、胡椒、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、香料、着色料(カロチノイド)、卵白リゾチーム
ロールサーモントラウト
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サーモントラウト、食塩、酸化防止剤(チャ抽出物)
ローストビーフ
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牛もも肉、食塩、胡椒、砂糖、にんにく、澱粉、増粘剤(カードラン)、調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
ブラックオリーブ
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ライプオリーブ、食塩、グルコン酸鉄
白身魚と野菜のエスカベッシュ
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ナガメバル、食用植物油脂、黄ピーマン、赤ピーマン、ブロッコリー、穀物酢、小麦粉、レモン汁、砂糖、食塩、麦芽糖調整品、胡椒、pH調整剤、グリシン、酸味料、香料、卵白リゾチーム、増粘多糖類
きのことブロッコリーのバジルマリネ
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平茸、食用植物油脂(大豆、菜種)、ブロッコリー、椎茸、木耳、食塩、おろしにんにく、バジル、唐辛子、ブラックペッパー、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酸味料
合鴨ロースオレンジソース煮
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あい鴨肉、水飴、醤油、オレンジ果汁、砂糖、米発酵調味料、ワイン、大豆油、食塩、醸造酢、麦芽エキス、酵母エキス、魚介エキス、紅茶、pH調整剤、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(クチナシ)、発色剤(亜硝酸Na)
杏子煮
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干し杏子、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、酸味料、香料、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(ビタミンC)、漂白剤(亜硫酸塩)
サルシッチャのトマト煮
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フレッシュバジリコソーセージ(豚肉、卵、脱脂粉乳、他)、トマト、玉葱、きのこ(しめじ、舞茸、椎茸)、オリーブオイル、香辛料、食塩、増粘剤(加工澱粉)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)
【中華の重】10品
紅叉焼
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豚肉、砂糖、醤油、海鮮醤、食塩、リン酸塩(Na)、酒精、着色料(カラメル、赤40、黄4、黄5)、増粘剤(加工澱粉)、発色剤(亜硝酸Na)、酸味料
ブロッコリー
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ブロッコリー、食塩、デキストリン、チキンエキス、野菜エキス、食用油脂、香辛料、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン
油淋鶏の葱ソース掛け
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<鶏から揚げ>鶏肉、衣(小麦粉、澱粉、食塩、その他)、植物油脂、加工澱粉、調味料(アミノ酸)、膨張剤、ポリリン酸Na、着色料(カラメル、パプリカ色素)、増粘剤(キサンタン)、香辛料抽出物
<葱ソース>長葱、生姜、植物油脂、酒、砂糖、醤油、食塩、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンE)
鮑オイスターソース煮
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鮑、醤油、オイスターソース、砂糖、チキンブイヨン、ポークエキス、葱油、酵母エキス、加工澱粉、増粘剤(キサンタン)
人参
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人参、食塩、デキストリン、チキンエキス、野菜エキス、食用油脂、香辛料、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤
帆立オイスターソース煮
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ボイル帆立、チキンブイヨン、オイスターソース、醤油、植物油脂、砂糖、食塩、糊料(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)
黒酢酢豚
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豚肉、砂糖、酢、醤油、酒、濃厚ソース、植物油脂、食塩、増粘剤(加工澱粉、ローカスト)、着色料(カラメル)
海老チリソース煮
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海老、トマトケチャップ、卵白、植物油脂、酒醸(米糖化調味料)、砂糖、葱、にんにく、食塩、生姜、葱油、チキンパウダー、醤油、豆板醤、増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、酒精、重曹、香料
いかのXO醤和え
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いか、XO醤、長葱、醤油、植物油脂、片栗粉、卵白、食塩、砂糖、シーズニングソース、魚醤、チキンコンソメ、紹興酒、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、コチニール、ラック、ターメリック)、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸味料
中華くらげ
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くらげ、醤油、酢、砂糖、胡麻油、辣椒醤、チキンコンソメ、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉)、酸味料、着色料(カラメル)、香辛料抽出物、pH調整剤
【和の重】23品
きんとん
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さつま芋、砂糖、水飴、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
栗甘露煮
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栗、砂糖、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(ビタミンC)、漂白剤(次亜硫酸Na)
伊達巻
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鶏卵、砂糖、還元水飴、すけとうだらすり身、澱粉、本味醂、食塩、大豆油、加工澱粉、酒精、pH調整剤、グリシン、酢酸Na、乳化剤、増粘多糖類、保存料(ナイシン)
紅白市松蒲鉾
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魚肉(いとより、ぐち、はも、たら)、砂糖、卵白、食塩、加工澱粉、グリシン、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、着色料(コチニール)、pH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム
味付数の子
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にしんの卵巣、醤油、鰹節エキス、植物たん白加水分解物、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、カンゾウ)
若桃甘露煮
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桃、砂糖、リキュール、クエン酸、酸化防止剤(ビタミンC)、香料
椎茸旨煮
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椎茸、醤油、砂糖、味醂、調味料(アミノ酸等)
穴子八幡巻
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ぎんあなご、牛蒡、果糖ぶどう糖液糖、醤油、砂糖、米発酵調味料、食塩、かきエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、酒精、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、紅麹)、pH調整剤、グリシン
黒豆
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黒大豆、砂糖、赤酒、味醂、ワイン、食塩、ソルビット、pH調整剤
丁呂木酢漬
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ちょろぎ、漬け原材料(食塩)、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香料、保存料(ソルビン酸K)、漂白剤(次亜硫酸Na)
粟麩含め煮
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小麦グルテン、もち粉、風味調味料(水飴、鰹削り節、食塩、その他)、あわ、調味料(アミノ酸等)、着色料(黄4)
蓬麩含め煮
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小麦グルテン、もち粉、風味調味料(水飴、鰹削り節、食塩、その他)、よもぎ、調味料(アミノ酸等)、着色料(黄4、青1)
味付バイ貝
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ベンガルバイ、醤油、発酵調味料、植物たん白加水分解物、食塩、還元水飴、ソルビット、酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料、メタリン酸Na、着色料(カラメル)、酸味料
海老の旨煮
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海老、砂糖、還元水飴、醤油、味醂、食塩、酒精、pH調整剤、グリシン
田作り
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かたくちいわし、砂糖、醤油、清酒、水飴、胡麻、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、甘味料(ステビア)、増粘剤(キサンタン)
焼湯葉巻
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湯葉、だし汁(砂糖、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等))
鶏三色巻
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鶏肉、牛蒡、醤油、発酵調味料、砂糖、人参、いんげん、ぶどう糖果糖液糖、食塩、アミノ酸液、醸造酢、ぶどう糖、水飴、卵粉末、香辛料、植物性たん白加水分解物、着色料(カラメル、紅麹)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)
直火焼帆立
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帆立貝、醤油、砂糖、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料
紅白なます
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大根、果糖ぶどう糖液糖、人参、醸造酢、食塩、日向夏の皮、調味料(アミノ酸)、酸味料
いくら醤油漬
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さけ魚卵(いくら)、水飴、醤油、アミノ酸液、清酒、カツオエキス、たん白加水分解物、酵母エキス、酸味料、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、トレハロース
小鯛西京焼
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ひれこ鯛、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘剤(キサンタン)、リン酸塩(Na)、着色料(クチナシ)
にしん昆布巻
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昆布、にしん、醤油、砂糖、水飴、還元水飴