両面使える2役砥石と、包丁を研ぐ角度を固定できる「研げるよクリップ」のセットです。包丁の背を「研げるよクリップ」に差し込むだけで刃研ぎの際の角度を固定できます。中仕上げ用・仕上げ研ぎ用があり、1本で2通りに使用出来ます。中仕上げ用は刃物の切れ味が落ちた時に、仕上げ研ぎ用はより優れた切れ味にするときに使用して下さい。

・砥材：溶融アルミナ質
・クリップ：ABS樹脂・セラミック
・砥石サイズ：175×55×25mm
・仕上げ用砥石：3000番
・中仕上げ用砥石：1000番
・クリップ取付可能厚：1.0-2.5mm

・砥石の使用後は、研ぎカスを水洗いし、日陰で乾燥させて保管してください。
・砥石が片べりしたり凹みができたら、面直し砥石、又は耐水ペーパーなどで平らに修正してください。