白菜、なす、れんこん、人参といった野菜が主役のデザートから、すしや洋食とのコラボデザート、客席で調理を見せながら作るデザートまで、視覚的な楽しさや驚きを込めた、日本料理の調理人ならではの和風デザートを紹介。<br><br>出版社：旭屋出版<br> サイズ：29×21.2cm<br> ページ数：127ページ<br> <br>発行日：平成24年5月1日