シャトーフォンプレガード Château Fonplegade

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サンテミリオンの南斜面・銘醸生産者を近郊に臨むワイナリー

シャトー・フォンプレガードはサンテミリオンの丘の南斜面に18ヘクタールの畑を所有。近くにはオーゾンヌ、ベレール、マグドレーヌなど有名シャトーが軒を連ねる好立地に位置しています。この地はローマ時代にはすでに特別な場所として知られ、粘土質の地層を通って湧き出る水源が多く存在したことにちなんで、Fontaine ployee「揺れる泉」と名づけられました。

シャトーは1874年から2004年まで、3度にわたり地元の名家の所有となり、2004年からはデニスとステファン・アダムス夫妻により運営されています。彼らはこのシャトーをサンテミリオンのトップレベルに引き上げることを目標に掲げ、畑の改良を実行。ブドウの樹の発育と環境に配慮した農法へと戻し、今日では、少しずつ有機農法へと移行しています。完璧なブドウの実を得ることと同時に、それに合わせたワイン造りを行うために、ワイナリーを全面改築。温度管理できる木製発酵タンクや、地下を流れる水源により自然に湿度の管理された熟成庫など、美しさと専門性を兼ね備えたものを取り入れています。

濃厚な紫色。生のベリーとかすかに鉛筆の芯の香り。凝縮感があり、フルボディではっきりとした存在感を持つワイン。余韻も非常に長く、赤や黒の果実の風味に富んでいます。

色・タイプ	赤／フルボディ／辛口
品種	メルロ92%、カベルネ・フラン6%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%
容量	750ml
産地	フランスボルドー／サン＝テミリオン

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