・イースト	・天然酵母	・膨張剤(重曹・ベーキングパウダーなど)
・香料	・色素	・添加物(クエン酸・クリームターターなど)
・その他(ペクチン・モルトシロップなど)

リッチな生地用改良剤で、長期冷凍生地にも効果があります。
安定性も格段に向上、ボリュームアップし冷凍障害を解消します。
酵素のみで生地の力を強くします。

※直接小麦粉に加え混ぜてご使用下さい。

市販されるパンにお使い頂く場合には以下の3つの表示が必要となります。
1．イーストフード　　
2 .乳化剤
3．ビタミンC

原材料	グリセリン脂肪酸エステル、小麦粉、リン酸カルシウム、サンフラワーオイル、ビタミンC（アスコルビン酸）、ヘミセルラーゼ、α-アミアラーゼ
原産国名	フランス
内容量	500ｇ
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。 ※開封後は要密閉にて湿気を避けて保管下さい。
基本配合（粉に対して）	ストレート法：0.1～0.2％冷蔵生地　：0.2～0.3％冷凍生地　：0.4％以上