■著者<br />山本益博<br />マッキー牧元<br />河田剛<br /><br />■内容紹介<br />超一流の大衆料理「とんかつ」愛にあふれた完全ガイド誕生！稀代の食通が東京中のとんかつを食べて、採点。殿堂入りは１５軒！<br /><br />■目次<br />１章 とんかつの魅力（東京とんかつ会議特別企画三者鼎談 とんかつの魅力とは？；マッキー牧元が独断で語るとんかつのお作法 ほか）；２章 東京とんかつ会議 殿堂入り店（どこにも欠点のないオールラウンダー“小川町”「とんかつ・豚しゃぶ ポンチ軒」；いわば東京の最重要食文化財“御徒町”「ぽん多本家」 ほか）；３章 とんかつ今昔物語（アナリスト河田剛が紐解く とんかつ経済学；そういえば、なぜ？を山本益博が解説 とんかつの謎 ほか）；４章 まだある美味いとんかつ屋 東京とんかつ会議で巡った店（“六本木”「六本木イマカツ」；“神楽坂”「あげづき」 ほか）<br />