ブラック（黒）キヌアは野生で見つける事が非常に難しく、農園での栽培量も少ないので、とても貴重なキヌアです。 赤キヌアと同様に、モチモチした食感が白キヌアよりわずかに強いのが特徴です。 米国ではキヌアは穀物・雑穀のなかでも珍しいコンプリートプロテイン(complete protein)食品として有名になりました。 コンプリートプロテイン(complete protein)食品とは9つの必須アミノ酸（人間の体内で十分に合成できず食品から摂取しなくてはならないアミノ酸）が全て含まれる食品の事で植物性食品では珍しいとされています。

ブラック（黒）キヌアは野生で見つける事が非常に難しく、農園での栽培量も少ないので、とても貴重なキヌアです。

赤キヌアと同様に、モチモチした食感が白キヌアよりわずかに強いのが特徴です。 米国ではキヌアは穀物・雑穀のなかでも珍しいコンプリートプロテイン(complete protein)食品として有名になりました。 コンプリートプロテイン(complete protein)食品とは9つの必須アミノ酸（人間の体内で十分に合成できず食品から摂取しなくてはならないアミノ酸）が全て含まれる食品の事で植物性食品では珍しいとされています。

食べ方
＜このキヌアは既に出荷前に水洗いで表面のサポニンを取り除く工程を経ていますので安心してお召しあがりいただけます。＞
・当社のキヌアはボリビアを出荷する前に水で洗浄をして表面を覆うサポニンを取り除く工程を経ています。
キヌアの表面を覆うサポニンは苦く、健康上でも摂取をしない方が良いものです。この様に水洗いによるサポニン除去工程を経ていないキヌアの場合には、ご利用前に数回の水洗いを行う事でサポニンを取り除く事をおすすめします。

キヌアの上手な炊き方
＜材料＞
キヌア　１カップ
水　２カップ～２．５カップ（ホワイトキヌアを焚く時より水を多めに）

＜炊き方＞
１　キヌア１カップをボウルなどに入れて、よく洗う。
米を洗うような要領で、３〜４回水を取り替える。
２　鍋に洗ったキヌアを入れ、水を入れて火にかける。
キヌアと水は１：２の比率になるようにする。
３　最初は中火で、沸騰したら、しゃもじなどでぐるぐると中を混ぜて火を弱火にする。
４　時々、中を混ぜながら水分がなくなるまで炊く。
＊キヌアに火が通ってくると、白い髭のようなものが出てきます。
これが全体に出始めて色が透明っぽくなり、水分がなくなったら炊き上がりです。

＜注意点＞
・沸騰したら、弱火にすること。強火だと芯がある状態で水分がなくなってしまいます。
・キヌアと水は必ず１：２になるように入れましょう。

使用上の注意
・本品の袋詰め工場は日本です。
・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
・保存剤を使用していないので時間とともに色が変化する事がありますが、品質には問題ありません。
・当製造工場では、大豆・小麦・えび・かに・卵を含む製品を製造しております。
・一日に大さじ2杯前後を目安にお召し上がり下さい。