【ガヤ】
GAYA

アンジェロ　ガイヤ　ガヤ　ガイア　GAJA

GAYAガヤイタリアワインの帝王イタリアピエモンテGAYAガヤイタリアワインの生産者として、間違いなくトップクラスの地位を不動ものとしているアンジェロ・ガヤ氏。いえ、イタリアに限ったことではなく、世界中の生産者の中でもトップクラスであることは疑いようがありません。アンジェロ・ガヤ氏は「イタリアワインの帝王」。高品質なワイン造りには妥協を一切せず、一貫した哲学を持って臨み、伝統を守りつつも常に革新的な新技術を取り入れる柔軟さを持ち、イタリアワインの地位の向上に最も貢献した人物の一人です。 彼が名声を得たのは、北イタリアのピエモンテで造られるバルバレスコやバローロ。 いや、彼が「バルバレスコ」を有名にしたと言っても過言ではないのです。かつて「ワインの王」と呼ばれたバローロは、その呼び名に相応しくあるべく、渋くて飲み頃になるまでに十数年を必要とするワインでした。 それは、ネッビオーロというブドウ品種が果皮の色素が薄く、色の抽出のために果皮を長時間にわたって果汁に浸しておかねばならないことが一つの原因でした。 これによって必要以上にタンニンも抽出され、渋いワインとなり、そのタンニンが柔らかくなるのに長期の熟成が必要だったのです。 バローロよりも柔らかく、丸みがあり、「バローロの弟」と呼ばれるバルバレスコでさえ、酸味とタンニンが強いワインでした。Barrique/バリック革新的なスタイルの確立こんなネッビローロ種のワイン造りに改革のメスを入れたのがガヤでした。彼は発酵温度を管理し、余分なタンニンの抽出を抑え、バリック（小樽）による熟成でタンニンを柔らかくする方法を取り入れました。今でこそ多くの生産者がこういった醸造過程でワインを造っていますが、大きな樽で自然に任せて発酵させていた当時としては革新的なことでした。ガヤが革新的なネッビオーロのワインを造り始めたことは、ピエモンテ全体に大きな変化をもたらしました。バローロに関して言えばバリックの使用によって古来の味とは異なるバローロが造られるようになり、昔からのやり方を守り続ける伝統派vs革新のバリック派という図式が成立。この対決は1980年代、バローロ・ボーイズと呼ばれる小規模生産者たちの台頭によって、バリック派に軍配が上がりました。バルバレスコについては、ガヤが新しいバルバレスコを造り始めて以来、ガヤのワイン＝イタリア最高峰という認識が生まれ、バルバレスコは「代表的なイタリアワイン」としての地位を築きました。こうしてバルバレスコやバローロは新しいスタイルのワインとなり、大衆に受け入れられ、賞賛を浴びるワインとなりました。Single Vineyard/単一畑
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『トレ・ビッキエリ』総獲得数トップ名実ともにイタリアワインの最高峰!!!!世界でも強い影響力を持つ、イタリアワイン専門のガイドブック、ヴィニ・ディタリア（通称ガンベロロッソ）。23冊目となる2010年版は、18,000種類のワインが掲載され、391種類のワインが最高評価（トレ・ビッキエリ）を獲得しました。これはわずか2％という超狭き門！ そして、イタリアのあまたあるワイナリーを差しおいて、ガンベロロッソ史上一番多くトレ・ビッキエリを獲得しているのが「ガヤ」なのです。