贅沢なうまみが凝縮した香港生まれの調味料XO醤 干し貝柱・干しえび・唐辛子などを油でじっくりいためて作る調味料です。1980年前半に香港で生まれ、ブランデーのXOのように贅沢な味わいを持つことから、「XO醤」と名づけられました。香港では爆発的なブームを経て、多くの飲食店にXO醤の料理が登場。今ではすっかり定着し、屋台から高級レストランでもなくてはならない味になってます。代表的な料理は、なんといってもカイセンのXO醤炒め。XO醤は魚介類との相性が非常に良く、素材の持ち味を最大限に引き出します。また、点心・麺類・かゆなどのトッピングに使ったり、そのままおつまみとしていただくのもおすすめです。 李錦記（リキンキ）香港XO醤に比べ、海鮮XO醤は干しえびを多く使用した汎用タイプのXO醤です。お求めやすい価格なので、コストを気にせずたっぷりお使いいただけます。厳選された素材を使い、味や香りにもこだわりました。