※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Uwe Schiefer　BLAUFRANKISCH SZAPARY　Eisenberg DAC ［2012] 色・容量 赤750ml ALC 13％ ブドウ品種 ブラウフレンキッシュ　100% 産地 オーストリア・ブルゲンランド・DACアイゼンベルク 味わい 辛口 ラベル表示 亜硫酸塩（酸化防止剤） 表示在庫限りの限定でのご紹介です。 [ウヴェ・シーファー　ブラウフレンキッシュ 　”サパリ”　アイゼンベルクDAC　レセルヴァ　2012] これぞ★ウヴェ・シーファーのフラッグシップ的ワイン のサパリが登場しました!! 現地でも超入手困難なワイン!! しかも、レゼルバは、通常のサパリを大樽で更に1年余計 に寝かせたスペシャル・キュヴェです!! 赤ワインの銘醸地★アイゼンベルクDAC※の中でも最上区 画のワインといわれるのがこの、”サパリ”!! アイセンベアクは遠くからみても、そこがいい畑のある 場所と一目でわかるようなひときわ目立つ丘陵地。 主な土壌はグリーンシストですが、場所によっては粘土 や砂質なども含むため、ウヴェ・シーファーはアイゼン ベルクの中でもグリーンシストの土壌の区画が銘醸畑 ケーニヒスベアクと並ぶ、いわばグロースラーゲに相当 すると考えています。 その中でも南および南西の区画に植えられた樹齢45年以上 の古木と、ウヴェ・シーファー自身が再生させた古木、 さらに彼が最上区画に植えた若木から造られたワインが この”サパリ”なんです。 つまりはアイゼンベルクDACの中でも特別な区画の特別に 扱われたブドウから造られたワイン!! 醸造は全てのブドウは手摘み、除梗され、無清澄＆無濾過 で木製解放槽で常に自発的に発酵させます。プレス果汁は 35hlの大樽に移され、30か月熟成。 2012年は暖かく乾燥した赤ワインにとっては理想的ヴィ ンテージ。少ないながらも適切な時期に降雨があったため、 2011年よりタンニンが円やかでバランスが良く、伸びや かさが評価されています。一方で味わいの芯や陰影に やや乏しい、との批判もある中、このレゼアヴェは1年 余分な熟成でさらに深みのある味わいを追及しています。 ただでさえ、入手困難なサパリ！それのレゼルヴァタイプ とくれば、次にいつお目にかかれるかわかりません！ 保存状態が良ければ、熟成のポテンシャルは20年以上と 言われています！ 是非、お試しくださいませ！ ※DAC： ディストリクトゥス・アウストリアエ・コントロラートゥス” の略で、固有の産地に典型的なクヴァリテーツヴァイン の法的な略称。したがって、ラベルにワイン産地名と、 その後にDACの文字の組み合わせが続く場合、産地に典型 的なクヴァリテーツヴァインということになる。