スペイン政府認定の
樹齢1,000年のオリーブから搾ったオイル

この「Millenium-ミレニアム-」はスペインのカタルーニャ地方で作られています。

こちらの農場には樹齢1878年の樹もあり、樹齢2,000年に近い樹でも沢山のオリーブが実を付け搾油することが可能です。

画像はスペイン政府が様々な調査を元に樹齢1000年を超えていると認定したオリーブの樹にのみ設置されるパネルでそれぞれの樹齢や、オリーブの樹の高さや根の径、幹の円周などの説明が記載されています。

私（松田）は残念ながらスペイン語が出来ないもので送って頂いたこの写真からはスペックしか読み取ることが出来ませんが、樹の認定制度を採用するなんて流石オリーブ大国のスペインは政府もオリーブオイルに力を入れていることが伺えます。

このオリーブの樹の周辺は文化的景観を保っていることもあり一般の方々にも公園として開放されているそうです。やるなスペイン政府！

古代ギリシャ人やローマ人から
大切に受け継いできた味わい深いオリーブオイル

歴史のあるこのオリーブの樹になるオリーブの実からはとても品質の高いオイルが絞れます。

プエルトデヴァセイテ国立公園の壮大な山脈とエブロ川（スペインで一番大きな川です！）に挟まれた三角州の間で育ったこのオリーブの樹は、地形特有の強い風に耐えながら成長し強健に育ちました。このような環境で育ったオリーブだからこそ樹齢1000年を超えても数多くの実を実らす立派なオリーブになったのでしょう。

さらにこれらの歴史を持った樹々からオリーブの実を収穫するにあたり、2年ごとの交互生産を行っていますので生産量は少なめではありますが高い品質を維持したまま特徴的なオリーブを収穫し続けることができるのです。

「Millenium-ミレニアム-」は貴重なオリーブから搾られたオイルですが、オリーブの樹と同様に圧搾方法も歴史を受け継いだ昔ながらの低温圧搾により生産を行っています。

貴重なオリーブからオイルを搾るのですから、高温圧搾や溶媒を利用した抽出方法で生産した方が効率良く沢山のオイルを生産できますが、昔ながらの方法に拘り原料のオリーブも圧搾方法も共に歴史を受け継いでいるのがこの「Millenium-ミレニアム-」なのです。

生産者の並々ならぬこだわりが酸度0.2%という最高級品質のオリーブオイルを生み出しています。

エキストラバージンオリーブオイルとは

オリーブオイルには色々な分類がございます。エキストラバージンオリーブオイルやオリーブオイル、精製オリーブオイル、ピュアオリーブオイルなどがございますが、本商品のエキストラバージンオリーブオイルとはオリーブの実を搾って搾りカスなどを取り除くためにろ過しただけのオイルの中から酸度が0.8%未満のオリーブオイルの事を指します。

エキストラバージンオリーブオイルは熱処理や化学的処理を一切行なっていないため、オリーブそのもののフレッシュな香りと味わいを楽しめるオリーブオイルです。

精製オリーブオイルなどはフライなどの揚げ油や炒め物、焼き物など日本で言うサラダ油のような使い方をすることで軽い口当たりに料理を仕上げる事ができますが、エキストラバージンオリーブオイルの使い道としてはサラダやパスタ、バゲットなどにそのままかけたりマリネ液やドレッシングなどの加熱を必要としないお料理などに使うことでオリーブそのままの味わいを楽しむことが出来ます。

健康のために毎日オリーブオイルを少量飲む方もいらっしゃいますが、このような利用をされる方にも精製オリーブオイルより加工処理を一切行っていないエキストラバージンオリーブオイルをオススメ致します。

エキストラバージンオリーブオイルの酸度について

エキストラバージンオリーブオイルの品質基準の一つに「酸度」というものがございます。これはオリーブオイルの中に含まれる遊離脂肪酸がどれくらいあるのかを示す数字です。

酸度が0.3%前後まで低い値のエキストラバージンオリーブオイルは市場でも最高級のエキストラバージンオリーブオイルとされ、品質は一般的にとても高いものとされ重宝されています。

ミレニアムはシングルエステートのオリーブオイルです。シングルエステートとは単一農園産と日本語で訳されることが多いですが、このミレニアムはオリーブの栽培から収穫、生産まではもちろんパッケージのデザインなども含めた出荷までの全てを一貫して生産者が行なっております。

パッケージのギフトボックスやボトルのデザインも生産者の想いがギュッと詰まったとてもオシャレな仕上がりになっていますので、ちょっとしたプレゼントから大切な方へのかしこまったギフトまで安心してお使い頂けます。

オトナのおつかい屋ではギフト仕様で全国送料無料でお送り致します！