サポリーナは6年熟成バルサミコ【サポローゾ】から作られたスプレッドでユニークなモデナのバルサミコです。伝統的バルサミコの老舗マルピーギ5世代とマルピーギレストランのシェフとが力をあわせて生み出したものです。サポリーナはサポローゾに天然の果汁ペクチンを加えて作られています。人工的な添加物は含まれておりません。バルサミコ独特のまろやかな風味とほろ苦い甘味が重なった新しいおいしさです。ゼリー状ですので、カナッペやパンと共に。ヨーグルトやチーズにそえて。またソテーしたお肉に添えても、甘酸っぱさが温雅なおいしさを引き出します。