Food People Thick Black Bean Soy Sauce is made from black beans with no artifical additives and fermentated for 180 days.

Cooking with Food People Thick Black Bean Soy Sauce

材料：豆干600g、冰糖200g、薑片少許、八角2~3顆、甘草3~5片。

調味料：福必得黑豆荫油膏150g、水1200ml。

作法：

先將豆干川燙去豆味撈出放涼，薑片先爆香。
再將炒好的薑片、水、豆干、福必得黑豆荫油膏、八角、甘草放入鍋內。
滷15分鐘，浸泡15分鐘，反覆滷2次，讓蒸發水分稍微收乾即可。

材料：皮蛋1顆、涼拌豆腐1塊、青蒜末1小匙、柴魚片末1大匙。

調味料：福必得荫油膏1~2大匙。

作法：

皮蛋一分為四、豆腐切塊柴魚片用碎。
然後準備一個盤子將豆腐、皮蛋放入盤中，淋上福必得荫油膏，再灑上柴魚碎片、青蒜末即可。

材料：五花肉一斤切塊(也可以使用排骨、雞肉)。

調味料：福必得荫油膏100g、水約450~600ml。

作法：

將五花肉洗淨、切成塊狀，煎金黃色，備用。
再將煎好的五花肉、福必得荫油膏、水一併放入燉鍋中。

大火煮滾後轉小火蓋上蓋子，滷50分鐘至軟即可(悶煮過程中，記得攪動，避免鍋底燒焦)。

Braised Minced Pork | 肉燥

材料：肉油0.5公斤、五花絞肉1斤、台湾米酒1杯、冰糖1大匙、紅蔥頭末1.5大匙、蔥酥1.5大匙、蒜頭酥3大匙。

調味料：福必得黑豆荫油1小杯、黑胡椒粉1大匙、福必得黑豆荫油膏1大匙。

作法：

肉油炸出遊撈出渣後，再加入五花腳肉炒至肉色變白。
加入台湾米酒，開大火燒出酒精。
待沒有濃烈的酒精味後，依序加入冰糖、紅蔥頭末、蔥酥、蒜頭酥、福必得黑豆荫油及福必得黑豆荫油膏與黑胡椒粉等，拌炒均勻。
加入約2~3杯水，小火熬煮一小時即可。