「調理師試験」の過去問を徹底分析。頻出される過去問及びアレンジ問題を全７科目に分けて７６の出題テーマを厳選し、解答・解説を加えています。１テーマにつき、１見開きの構成で、問題から解答・解説、重要な関連事項、類題までがひとまとめで見やすくなっています<br><br>出版社：日東書院<br> サイズ：21cm<br> ページ数：174ページ<br> スタジオ・レゾン／著 <br>発行日：2009年7月