手綯職人が一本一本丹精こめて手作りした、稲庭うどんです。秋田県稲庭の地に長年受け継がれた伝統の
技法を忠実に守り、練り、綯い、延ばし、干しまで全ての工程を手作業で行い、機械造りにはできない緻密なうどんに仕上げました。

お湯の目安100gあたり1リットル。1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして、3分から4分を目安にさばきながら乳白透明になるまで、ゆでてください。(熱湯にご注意ください。)2.めんがゆで上がりましたらざるに取り冷水にてよくもみ洗いをし、ぬめりを除いて水を切ってください。お好みで、喉ゴシ楽しい稲庭ざるうどんの場合、3.2.のめんを浅い器などに盛り、お好みに応じて、ねぎ、しょうが、のり等を添えてつゆにつけてお召し上がりください。お好みで、豊かな味わい稲庭かけうどんの場合、3.器につゆを用意して下さい。4.2.のめんを熱湯で温めよく湯を切って先に用意した3.の器に移してお召し上がりください。

原材料名：小麦粉、食塩、澱粉

原材料名：小麦粉、食塩、澱粉

本品は切り端の部分でもあるため、ゆであがりが均一にならない場合もありますので御了承ください。