木製発酵槽にて発酵 樽にて１５～１８カ月間熟成 リッチ＆スパイシーな料理に理想的な相性です。温・冷フォアグラ、クリームソースの魚料理、ソースのある甲殻類、鶏肉のクリーム強い風味のチーズにもよく合います。シャルドネ 100% 白い泥灰土の混ざった石灰質土壌 シャルムの土壌は斜面の下の方に位置しているため、その上にあるぺリエールの痩せた石の多い土壌に比べて、よりふくよかでどっしりとしたタイプのワインが産出されます。ルイ・ジャド社が生み出すムルソー　プルミエ・クリュ　シャルムは、たっぷりとしていて口当たりはベルベットのように柔らかく優雅な白ワインです。