■著者<br />ルイーズ・ピックフォード<br />岩田佳代子<br /><br />■内容紹介<br />おいしいサラダをつくるポイントは、良質で新鮮な食材を使うことですが、最終的な味や見た目を左右するのはドレッシングでしょう。そこで本書では、サラダを彩るクラシックなビネグレットやマヨネーズから、アジアンドレッシングや和風にいたるまで、世界各国の料理から生まれた、多種多様なすばらしいドレッシングレシピを紹介していきます。<br />