★沖縄特有のお酒【泡盛】のもろみから作られるもろみ酢には、黒麹菌や酵母の発酵の過程で生成されるクエン酸をはじめとする有機酸が含まれています。琉球もろみ酢はクエン酸とアミノ酸等の栄養豊かな飲み物です。