8種の具材(にんじん、筍、ごぼう、椎茸、れんこん、鶏肉、こんにゃく、油揚げ)が味に深みをだす、豊かで味わい深い釜めしです。ひとつひとつ丁寧に下ごしらえをした具材を大釜でじっくり煮込んでいるので、素材本来の旨味が凝縮されています。お米と炊き込むことで引きだされる美味しさにこだわりました。