国内産契約栽培の青梅を梅干に漬け込んだ時にあがってきたしその香り豊かな梅酢です。 契約農場で栽培された青梅を梅干に漬け込んだ時にあがってきた白梅酢です。 アクの強い野菜や煮魚、炒め物等にご利用いただくとくせ(アク)を和らげ、野菜の旨味を味わえます。 奈良県西吉野産の梅より抽出された純粋なアルカリ食品で、クエン酸が多量に含まれている自然の酢です。 成分(梅)の一部が沈殿することがございますが、品質には問題ございません。