 【極旨の掘り出し物メドック!!しかも超大当たり2010年!!】専門誌が高評価!!仏国内外のワイン評論家も大注目のシャトー!! ラトゥールやマルゴーを手掛ける凄腕醸造家ボワスノが指導!! 2級[デュクリュ・ボーカイユー]や[レオヴィル・バルトン]の樽で熟成!! 格付シャトーの雰囲気さえ漂う堂々とした風格とエレガントな飲み心地!! 牛サーロインステーキと最高の相性!!肉とワインが相思相愛で旨くなる!! |
| [シャトー・シゴニャック 2010] |
| 出ました!! メドックの掘り出し物!! フランスワインのプロフェッショナル向けガイド【ジル ベール＆ガイヤール・ワインガイド】や【デュセール＆ ジェルベ】など、多数の専門誌において高い評価を獲得 し、フランス国内外のワイン評論家から注目を集めてい るシャトー!! しかも!! ワイン醸造をコンサルティングするのは、ラトゥール、 マルゴー、ラフィットなど数々の一流シャトーを手掛け るカリスマ醸造家エリック・ボワスノ!! 今後、間違いなくメドックエリアのトップワインの一つ に名を連ねるであろうと呼び声が高い大注目のシャトー が本日のご紹介です!! その名も、 [シャトー・シゴニャック 2010] !! その歴史は18世紀にまで遡るという老舗シャトーですが、 2009年に現オーナーであるクリストフ・アラール氏が取 得して以来、飛躍的に品質を向上させています。 アラール氏は息子のルイとともに、より繊細で上質なワ インを造るためにブドウ樹の植え替えや土壌改良から行 い、ブドウ畑を大規模に改革。 醸造責任者には、クリュブルジョワ級の[シャトー・ラ・ トゥール・ド・ビィ]で10年間醸造責任者を勤めたロラ ン・トゥレを、また醸造コンサルタントにはエリック・ ボワスノを迎えた強力タッグ。 そして、丁寧に醸造されたワインはフレンチオーク樽で 15～18か月熟成させているのですが、うち10％に新樽を、 さらに2級格付シャトーの[デュクリュ・ボーカイユー] や[レオヴィル・バルトン]で1年熟成させた樽を使用し ています。 しかも!! 本日ご紹介するのは、メドック地区の超大当たり年であ る、2010年ヴィンテージ!! 完熟のカベルネ・ソーヴィニョンとメルローを主体に、 カベルネ・フランとプティ・ヴェルドを絶妙にブレンド した、繊細にしてダイナミックなメドックの魅力がたっ ぷりと発揮されています!! その味わいは、 『ダークチェリーやカシスの濃密な果実味に、プラムの 甘い香りとスミレの花のかぐわしさ。ダージリンの葉や シダーウッド、そしてクローヴと黒胡椒のスパイシーな ニュアンスも加わり、とても素晴らしいアロマです。 その味わいは、しなやかでエレガント。なめらかな口当 たりに続いて現れる高貴な酸とふくよかな果実味のバラ ンスも美しく、きめ細やかなタンニンの渋みが絶妙に効 いたメドックらしい味わいです。寛容にして繊細、クラ シカルなメドックのスタイルを踏襲しつつ重くなり過ぎ ない優雅な飲み心地に、思わずグラスも進みます。飲み 干した後の、豊かなベリーの余韻がたまりません。』 期待通りの堂々とした旨さ!! 格付シャトーの雰囲気さえ漂う風格と、エレガントな飲 み心地は、さすがメドックの注目シャトーです!! 言うまでもなく、牛ステーキと最高の相性!! ブラックペッパーを利かせても、茸ソースを添えても、 どちらもいけます!! 肉とワインが相思相愛で旨くなる!! どうぞ、たっぷりとご堪能ください!! |