■著者<br />ピエール・エルメ<br />和泉光一<br />金子美明<br /><br />■内容紹介<br />本書は一流シェフ１０人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。シェフ一人ひとりが大切に培ってきた味を、一般的な１８cmサイズのパウンド型で作れるレシピにしてくれました。<br />