◆原材料は国産米と塩のみ。水は一切使用しておりません。もちろん無添加・無着色なので安心してお召し上がり頂けます。 ◆旨味成分である米由来の糖分を最大限に引き出す製法で、麹の魅力を最大限に引き出しました。溶液中の固形分濃度はなんと、ブリックス50度(※)！！従来の塩こうじでは感じることのできなかった米麹本来の豊富な旨味・栄養成分をしっかりと感じることができます。 ※Brix（ブリックス）は、溶液中の固形分濃度を表す目盛名。°Bx でも表す。単位は「%」または「度」。数値が高いほど濃厚。 ◆濃厚な液状タイプなので少量で食材にまんべんなく絡み、お料理の下味をしっかりと付けることができるのでとっても経済的！また、ペースト状の塩麹に比べ塩味がマイルドで甘酒のこっくりとした甘味がプラスされています。 生野菜にドレッシング代わりにかけるとアミノ酸の旨味成分が野菜の旨味をさらに引き立て、美味しさアップ！お子様も大喜び！野菜と麹の栄養が摂れてカラダにも一石二鳥♪“塩麹をそのままかける”という食べ方は、練り状の塩麹ではできなかったワザですよね！ 経済的な上簡単にプロ並みのお料理が作れる、ママにやさしい液状塩こうじです。 ◆お料理の苦手な方でも簡単にプロ並みのお料理が完成♪ 液状万能うまみ調味料　塩こうじ【濃厚麹】は、液状・粒感なしの新感覚の塩麹です。粒感のない液状だから、お料理の美観を損ねることもありません。