クィンテッサ

ワインの「本質」「真髄」を追い求めて。

「オーパスワン」の立上げにも携わったワインメーカー、チャールズ・トーマス氏を醸造責任者に

1990年、マーディキアン家から畑を受継いだのが、チリ出身のワイン投資家、1960年代にコンチャ・イ・トロの経営者として同社を大きく成長させ、カリフォルニアでも「フランシスカン・ワイナリー」を所有していたアグスティンとヴァレリアのヒュネーウス夫妻。穏やかな気候の中で育ったテロワールを素直に表現するためにワイン造りを続けてきました。2007年「オーパス・ワン」の醸造を任されていたワインメーカー、チャールズ・トーマス氏を迎え、現在も、長年の経験に基づく技術を遺憾なく発揮し続けています。

自然の重力により優しく醸造したワイン

ナパヴァレー・ラザフォードに広がる115Haの敷地の中で、約69Haのブドウ畑を所有。傾斜や標高、ミクロクリマや土壌により26の小区画に分かれています。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックに加え、ヒュネーウス氏の故郷に因むカルメネールも栽培されています。サスティナブル農法（持続可能な）から、2004年までにビオディナミに転換しています。2002年、ヒュネーウス夫妻の長年の夢でもあった、畑敷地内にある西向きの丘に設計された三日月上のワイナリーを建設。内部はまさに「つくり手のための」ワイナリー。グラビティ・フローシステムを採用し、新型水圧式プレス機をいち早く導入。様々なサイズのタンクが数多く並び、畑の小区画ごとの丁寧できめ細かい醸造を可能にしています。

1994年リリース。ナパ・ヴァレー・ラザフォードから生まれる屈指の「カルトワイン」。ビオディナミ農法で育てられたブドウから生まれる、高級かつ明快なカベルネ主体のワインです。特に近年のヴィンテージの進化は目を見張るものがあります。

色・タイプ	赤／フルボディ／辛口
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、カルメネール
容量	750ml
産地	アメリカカリフォルニア州／ナパ・ヴァレー

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