ｲﾒｰｼﾞ図

アシ　ジャジャンソース

（ジャジャ麺のタレ・ソース・黒味噌）

*原材料：小麦粉、キャラメル、大豆、キャラメル、とうもころし粉、

酒精、麹菌、食塩、保存料、調味料、ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑ、　ｽﾃﾋﾞｱ
（原材料の一部に大豆、　小麦を含む）
*製品名:アシジャジャンソース
*食品類型 :ソース類(殺菌製品)
*製造者 :ニュージャパンフードコーポレーション
*内容量:1kg
*賞味期限 :別途表記
*保存方法:直射日光及び高温の場所を避け、
すずしい場所に保管してください。

開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がり下さい。

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チュンジャンは、中国の甜麺醤（テンメンジャン）
とよく似ていますが、韓国人の好みに合わせて、
中国の黒味噌にカラメルを加えて甘く仕上げられた味噌です。
甘味とコクのあるチュンジャンは料理の隠し味と
してもよく使われ、とうがらし味噌を味つけの
ベースとした韓国の屋台料理トッポッキにも、
少量のチュンジャンを入れてコクを加えているといいます。

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★おいしいお召し上がり方★

*チャジャン麺ソースの作り方
*材料（７～８人分）
-チンミチュンジャン：300g (本品１箱)
-じゃがいも：300g
-玉ねぎ：300g
-にんじん：150g
-韓国ズッキーニ(ホバク)：100g
-長ねぎ：1本
-肉（豚肉、または牛肉）：250g
-食用油：大さじ５はい
-水：４カップ
-片栗粉：大さじ３ばい
*調理方法
１）肉、野菜等を適当な大きさに切って食用油大さじ２杯を入れて炒める。
２）チュンジャンに食用油大さじ３杯を入れて炒めた後、１）と混ぜる。
３）２）に水、３カップ半を入れて野菜に完全に火が通るまで火にかける。
４）水、半カップに片栗粉、大さじ３杯をよく溶かしたあと、３）に入れて
２分程度火にかけたあと、準備した麺やライスに適量をかければできあがりです。