明治17年(1884)初代中村末吉が、宇治の茶問屋中村藤吉本店から分家し、松江の地に茶商を開業。
抹茶工場は、40台の電動石臼を備えた最新の設備。
日本初の電動石臼を発明した伝統と熱意は、世代を超えて受け継がれております。
中村茶舗には中国地区で最大規模の抹茶工場があります。
40台の電動石臼を備えた最新の設備は、抹茶工場見学にてご覧いただけます。
七代松江藩主松平不昧公(治郷)の命名の抹茶です。
中村茶舗には不昧公直筆による抹茶「中之白」の由来が掛軸にして保存されています。
・茶杓に1杯半(約2g)入れます。
・抹茶の持ち味を引き出すお湯の温度は、約80℃。
・茶せんで、抹茶とお湯をまんべんなくかき混ぜます。「M」を描くように往復しながら。
・抹茶が混ざったら、「の」の字を描いて、茶せんをそっと引き上げてください。
・出来上がりです。