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유한회사의 정칼날 녹슴으로 강하고, 칼이 드는 정도가 지속　경칼날의 정작보즈가와2점 세트

Product Code: PROD100091419

원본상품명: ?びに?く、切れ味が長?き　京刃物　義定作　保津川２点セット
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【수량 내용】3 덕부엌칼,과도 【원재료】인부：특수강,본 비례 입무늬부：압축 합판 【크기】【3 덕부엌칼】전장：약30cm　인길이：약18cm　【과도】전장：약26cm　인길이：약15cm


Technical Details

Width : 0.75 cm
Height : 0.75 cm

Product Details


ASIN : B01I1UJAOW


Product Description

경칼날의 역사는 오래되고, 794년의 헤이안 천도 무렵에 시작되었습니다.탄바의 송탄 나루타키의 숫돌 이나리산의(토)땅 등의 여러가지 칼날 만들게 적합했던 환경이 풍부하고, 무로마치시대부터 메이지의 처음경 까지는 칼날의 일대산지로서 두드러졌습니다.현재의 전국 칼날 산지의 기술은,그 대부분이 쿄토에서 전해졌다고 해 있습니다.특수강 사용으로 녹슴으로 강하고, 칼이 드는 정도가 장속 입게 하 #.쿄토의 보즈가와를 이미지 한 표면의 울퉁불퉁 가공은 자른 물건이 벗겨지기 쉬운 효과도 있습니다.3덕（일반 가정용 칼날）서는 고기,야채,물고기의 생선 토막 등의 평상시의 요리에,과도서는 야채,과일은 물론,생선회 부엌칼 대신에도 됩니다.요리는 부엌칼이 있어 후,칼이 드는 정도로 요리 맛도 바꿉니다.