株式会社茜丸は1940年（昭和15年）の創業以来、聖徳太子が建立した 四天王寺の傍らであん作りに携わってまいりました。
現在ではあんの製造を基盤としながら「茜丸五色どらやき」を初めとする和菓子事業から、「豆問屋」等を運営する外食事業まで「あん」を核とした事業 を行なっております。
日本人の「晴れ」の日の食卓に欠かせない、大切な小豆やあんのおいしさを お伝えするために、茜丸では「本当に美味しいあんや和菓子」を製造しておりますのでどうぞ今後ともお引き立てお願い申し上げます。
茜丸で使用する豆類は、できるだけ低農薬で健康な豆を使用します。
全ての豆について残留農薬の検査証を取得しています。
また異物の混入を防ぐ１４段階もの厳格な選別工程（選別工程へのリンク）を経た豆です。
すべてのロットについて、残留農薬テストを実施。検査を通過した豆のみ使用しています。
また、品質管理室の担当者がすべてのロットについて社内の検査所で菌検査を実施。
さらに金属探知機を設置し金属の混入を防ぐなど、万全の体制を築いております。
茜丸で使用する豆類は、できるだけ低農薬で健康な豆を使用します。 全ての豆について残留農薬の検査証を取得しています。 また異物の混入を防ぐ１４段階もの厳格な選別工程（選別工程へのリンク）を経た豆です。 すべてのロットについて、残留農薬テストを実施。検査を通過した豆のみ使用しています。 また、品質管理室の担当者がすべてのロットについて社内の検査所で菌検査を実施。 さらに金属探知機を設置し金属の混入を防ぐなど、万全の体制を築いております。
茜丸のあんこはなぜ、作るのが非常に難しいとされる「藤紫色」に仕上げることができるのか。
その秘密とは何なのでしょう。
大きな理由のひとつは、業界でも群を抜くほどの低糖度であるということ。
あんは砂糖が少ないほど、生豆に近い美しい藤紫色になります。
低糖度にすると、砂糖を過熱したときに焦げたキャラメル色がつきにくいためです。
だから茜丸のあんこは美しく仕上がり、砂糖が少ないので小豆の風味をしっかりと味わっていただくことができます。
産地にこだわるなら、コレ!
北海道十勝農協産、旨み豊かな定番の粒あん。
大阪の有名などらやき屋「茜丸」のあんこは、有機肥料による健全な土作りから始まりました。
低農薬でひと粒ひと粒ていねいに育てた北海道小豆を使用したこしあんは、 色・艶・香り・味ともに本物です。
北海道十勝農協産の小豆使用。
十勝産特有の旨みとコクを最大限に活かすために低糖度に仕上げています。
産地にこだわりたい方に、お勧めです。 合成保存料、合成着色料は一切使用していません。
