大田区蒲田で昭和58年に創業、三代続く老舗うなぎ料理専門店です。
全席個室のくつろぎの空間で、こだわりの鰻を提供しております。

5分の湯煎で店舗と同じ蒲焼きを召し上がれるギフト商品をご用意いたしました。
店舗でしか味わえなかった蒲焼きを自宅で食べられるプレミア感が好評をいただいております。

うなぎは太さによって約10種類ほどに分けられています。
太すぎると脂がのりすぎてしまい、こってりとした味となり骨も大きいので食べづらくなってしまいます。
しかし、細すぎると脂ののりが悪く、あっさりとしすぎてしまいます。
プロの目利きで、一番脂のりのいい中間の大きさのうなぎを使用しております。

身の柔らかなうなぎを吟味し、出来る限り短時間で割き・串打ち・素焼きを行ってから「蒸し」を行います。
竹串が抜け落ちるぎりぎりまで蒸し上げることでふっくらとし、
また、丁寧な焼きで食欲をそそる香ばしさと味わいに仕上がります。

ブランド鰻『坂東太郎』は養殖うなぎですが、
天然うなぎに限りなく近いうなぎとなっております。
含まれる脂肪は多いですが、ほどよくサシの入ったさらっとした組織のため
口の中でパッとひろがってスーッと消えるようにあとくちがあっさりとしています。

他の国産養殖鰻と比べ、栄養価が高く、
旨みの成分アスパラギン酸やグルタミン酸が多く含まれており、
その量は天然鰻の約2倍程になります。

タレは120年続く老舗店のたれを元だれとし、以来継ぎ足して伝統の味を守ってきました。
甘さを控えた、飽きの来ないやや辛口のたれが特徴です。
保存料、添加物を一切使用していないため、どなた様も安心して召し上がれます。

サイズ 国産うなぎ蒲焼き100ｇ×5枚 素材 うなぎ（国産）、みりん、醤油、たれ（みりん、醤油、砂糖）、山椒（原材料の一部に大豆、小麦含む） 仕様 【発送時期】通常２～３営業日での出荷　※直送品のため日付指定は原則承っておりません。【原産地・生産地】鹿児島・宮崎 【賞味期限】製造から90日 【保存方法】要冷凍　-18℃以下 【温度帯】クール便［冷凍］ 北海道・沖縄・離島は別途1000円の送料加算となります。

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