カフェインレスドリップコーヒーバリアラビカ神山　１杯分 8袋までＤＭ便対応

『デカフェバリアラビカ神山』は神々の島と呼ばれるバリ島北部のバトゥール山の麓に広がるコーヒーの栽培に適した豊かな高原にて栽培されている良質なアラビカ100%のコーヒー豆となります。

上部写真のようにコーヒーの木の周りにはオレンジの木が植えられています。シェードツリーは日陰樹とも言い、コーヒーの木より背の高い樹木を植えることで直射日光による葉の日焼けを防ぎます。栽培地域によりシェードツリーはバナナやマンゴーなど様々でその落ち葉は良質な肥料となり力強い土壌づくりにも役立っています。

シェードツリーをコーヒーの木と一緒に植えることで機械収穫が出来ないため手間がかかりますがその分丁寧に真っ赤に完熟したコーヒーチェリーだけを摘むことが可能となります。また、様々な樹木があることで、昆虫や鳥たちも多く生息するこができ自然環境にもやさしいのも特徴です。

産地をアテンドしてくれたミナーサさんの話によるとバリアラビカの独特な甘さはオレンジのシェードツリーに由来するとお話しいただきました。無農薬栽培なのでコーヒーチェリーを一口頂きましたが、本当に甘酸っぱくてフルーツなんだと改めて実感しました。

２８の厳選された地区から集められたコーヒーチェリーはタンバカンの水洗式精製工場で選別、果肉を除去しパーチメントコーヒー(内果皮に覆われた生豆)の状態で天日乾燥させます。上部の写真はパティオと呼ばれるコンクリートの大きな広場で濡れたパーチメントを薄く均一に広げ、太陽光を利用し乾燥させます。乾燥を均一にするため頻繁に手作業にてパーチメントを撹拌します。実際に作業させて頂きましたがなかなか大変な作業でした。

均一に乾燥したパーチメントを脱殻し、異物除去、生豆のサイズ選別、欠点豆除去といった工程をふまえ輸出されます。

カフェインレスコーヒーのデカフェバリアラビカにつきましては、ここからさらにカナダへ輸送されスイスウォータープロセスを経てカフェイン９９．９％カットし日本にようやく届きます。

芳醇な香り、深いコクに特有のスパイシーな苦味とほのかな甘味を感じる上質な味わいをお楽しみください。

カフィンレスドリップコーヒー「デカフェ・バリアラビカ-神山-」妊産婦さんやカフェインアレルギーの方にも安心してお楽しみいただけます。バリアラビカ神山は、インドネシア・バリ島にて無農薬栽培された原種の一つティピカ種のコーヒー豆です。完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み、高原の清流で水洗選別し、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥（サンドライ）させ、さらに選別を重ね、厳選されて出荷されるのが「バリアラビカ神山」となります。芳醇な香り、深いコクに特有のスパイシーな苦味とほのかな甘味を感じる上質な味わいをお楽しみ頂けます。カフェイン除去方法はカナダのスイスウォータープロセスで、カフェインを除去しております。液体二酸化炭素抽出法と同様に化学薬品は一切使用しないカフェイン除去方法となります。（※下記に除去方法の詳細説明あり）辻本珈琲では、少しでも煎りたて挽きたての薫り豊かで美味しい珈琲をお楽しみ頂けるよう、焙煎後約２４時間以内にドリップバッグ充填加工を行っています。
名称	レギュラーコーヒー（粉）
原材料名	カフェインレスコーヒー豆
生豆原産国	インドネシアバリ島
内容量	９g
カフェイン除去方法	スイスウォータープロセス１．コーヒー生豆を熱湯に浸すことで、コーヒー豆は水を吸収して約２倍に膨らみます。水を吸うことでコーヒー豆中の風味、カフェインを含むフレーバーが溶け出します。熱湯は“コーヒーのフレーバーに満ちた湯”となり、コーヒー豆のみその湯から一度、取り除かれます。２．“コーヒーのフレーバーに満ちた湯”はカーボンフィルターに通すことでカフェインのみを取り除かれます。３．カフェインの取り除かれた“コーヒーのフレーバーに満ちた湯”にプロセス(１)で取り除かれたコーヒー豆を再度浸します。これによりコーヒー豆にフレーバーが戻りカフェインが除去されたデカフェ（カフェインレス）コーヒー豆が出来上がります。
賞味期限	こちらをご覧下さい
保存方法	高温・多湿を避けて保存してください。
使用上の注意	開封後は早めにお召し上がりください。ドリップバッグのフックにコーヒー油分が染み出て変色する場合がございますが品質には問題ありません。
製造者	辻本珈琲　辻本智久大阪府和泉市春木町1013-1

小山園・抹茶菓子！お茶はもちろんのことコーヒーとも相性抜群の高級抹茶菓子。京都の老舗小山園製【送料込】2,800円	プレミアムギフトBOX 当店自慢のドリップコーヒー5品にカフェオレベース、そして小山園の抹茶菓子2品を詰め合わせた豪華なギフト商品です。【送料無料】5,400円
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辻本珈琲は焼きたて挽きたての新鮮ドリップコーヒーを中心に世界の厳選コーヒー豆、妊婦さんも安心のカフェインレスコーヒー、コーヒーギフト、水出しコーヒー、アイスコーヒーや日本茶専門店の辻峰園の緑茶ギフト、丸久小山園の抹茶まで幅広く取り扱いしております。
ご縁を頂いた皆様の素敵なコーヒー・ティータイムにお役立ちできれば幸いです。

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