伝統的なコンクリート槽にて発酵とマセレーション １２カ月間熟成（新樽比率３３％） 繊細な肉料理、洗練させた鴨や野鳥の料理、中程度の香りのチーズメルロー 85%/カベルネ・フラン 15% 砂・粘土・砂利の混じる土壌 １８８１年シャトー・ラ・トゥール・フィジャックは分割され、シャトー・ラ・トゥール・デュ・パン・フィジャックが生まれます。さらにラ・トゥール・デュ・パン・フィジャックは１９４７年に畑の一部が売却され、売却された畑もラ・トゥール・デュ・パン・フィジャックを名乗ったため同名のシャトーが隣り合わせて存在していました。２００６年この二つのシャトーの一方をシュヴァル・ブランが購入しシュバル・ブランと同じ哲学により、畑の可能性を最大限引き出すワイン造りを始めています。