恵比寿の人気料理店「賛否両論」　笠原将弘シェフがスペイン・リオハに赴き、「日本料理に合う」ワインをコンセプトにブレンド。<br><br>笠原シェフが選んだのは、リオハの伝統的な葡萄、テンプラニーリョとグラシアーノ<br>涼しい気候のリオハで育つテンプラニーリョは、スペインの他の地域でつくられるテンプラニーリョとは一味違い、とても酸が上品でエレガント。<br>きれいな酸が特徴のグラシアーノとのブレンドで、よりエレガントに。赤い果実やリコリスの香りがミネラルとオークに由来するスパイシーな香り。リオハのテンプラリーリョとグラシアーノの特徴であるきれいな酸で軽やかな口当たり。ブルーベリーやカシスの赤い果実に、グラシアーノ由来の塩味を帯び、ソフトな口当たりで余韻が長く続きます。商品番号:24704地域:スペイン/リオハ・アルタ格付け:DO　Ca　リオハ葡萄:テンプラリーリョ　80%　グラシアーノ　20%土壌:粘土質土壌栽培方法:標高525mの南東向きの畑　樹齢40年以上　ゴブレ様式栽培発酵:ステンレスタンク熟成/熟成期間:マロラクティック発酵後225Lのアメリカンオーク樽熟成　12ヶ月飲み頃温度:16～18度アルコール：13.5%味わい：赤/ミディアムボディ香り：赤い果実やリコリス　スパイシーよく合う料理：日本料理全般　きんぴらごぼうや炊き合わせなど　　　　　　　火を入れた野菜料理　照焼などの魚料理　肉料理全般