本品に使用の鰹の本枯れ節・荒節は、山川漁港に一本釣りで水揚げされた鰹を使用し、鰹の風味がより一層引き立ち上品な旨みを引きだすように仕上げました。化学調味料・合成着色料などは一切使用せず、素材削りで仕上げた食塩無添加タイプ、本格派のおだしです。塩や調味料も加えておりませんので、料理ごとにお好みの味付けや、塩分の調整をすることが出来ます。食塩無添加