カシスは、日本では黒スグリと呼ばれるベリー類の健康果実です。ニュージーランドの強烈な紫外線にも負けずにアントシアニンを豊富に蓄えながら育ったカシスを日本の伝統的な酵母醗酵技術を用いておいしい健康果実に仕上げました。 カシスの強烈な赤紫色が（アントシアニン）ポリフェノールです。 カシスには近代人の美容と健康に効果的なアントシアニンがブルーベリーの約3倍、ビタミンCがオレンジの約3倍含まれています。大自然豊富なニュージーランドのカシスと日本の伝統的醗酵技術が出会いました。