■著者<br />L・キャスリーン・マハン<br />・編集シルヴィア・エスコット‐スタンプ<br />・編集ジャニス・L・レイモンド<br /><br />■内容紹介<br />第１３版は、患者と一般の人々の医学的栄養療法と健康寿命・健康維持の両方に役立つ書です。栄養ケアプロセスは栄養士会の基本研修項目であり、管理栄養士はもとより医療・看護関係者や健康食品の研究者にも有益な内容になっています。<br />